3 года

Три года – дата, когда в центре праздника стоит ребенок и его первый круг друзей. Торт задает финал вечера. В кондитерской «Пироженка» можно сделать выбор заранее и зафиксировать детали: вкус, вес, надпись, время выдачи. Так легче держать бюджет в рамках и получить нужный результат. Укажите, что десерт нужен на день рождения ребенку, и мы учтем возраст, число гостей и формат праздника.

Процесс изготовления в «Пироженке»

Работа начинается с выбора рецепта и замера веса. Мы взвешиваем продукты, готовим форму, разогреваем печь. Затем замешиваем тесто и выпекаем коржи. Коржи остывают на решетке. В это время идет работа с кремом: варим основу, взбиваем массу, вводим сыр, сливки или масло. Для праздника в 3 года чаще берут мягкий вкус без резких добавок.

Дальше мы проверяем плотность крема и уровень сладости. Затем готовим начинку. Для нее подходят ягоды, банан, шоколад, карамель, печенье. Мы держим начинку отдельно и добавляем ее в слой только при сборке, чтобы коржи не размокли.

Этапы сборки:

• Выравниваем коржи по высоте, чтобы слои легли ровно;
• Пропитываем коржи сиропом или молоком, без лишней влаги;
• Наносим крем, затем слой начинки, затем снова крем;
• Собираем торт в кольце или в форме, прижимаем верх, убираем в холод;
• Готовим покрытие и декор, наносим их перед выдачей.

После охлаждения мы снимаем форму, выравниваем бока кремом и закрываем поверхность. Затем ставим десерт в холодильник еще раз, чтобы слой держал форму. На этом шаге мы проверяем высоту, и устойчивость. Если угощение высокое, добавляем опору и плотную подложку.

В конце идет декор. Для трех лет подходят цифра «3», шарики из шоколада, маленькие безе, топпер с именем. Надпись делаем по шаблону, чтобы буквы читались. Перед выдачей мы упаковываем десерт в коробку с фиксацией, ставим на подложку, даем рекомендации по перевозке до адреса.

Заказывайте в «Пироженке»!

Сделайте предзаказ за 2–3 дня. В сезон праздников срок увеличивается. При срочном заказе мы предложим дизайн без сложных фигурок и без печати на мастике. Такой подход снижает стоимость и помогает уложиться в сроки.